밀맥주 소개, 역사, 종류

밀맥주 소개

밀맥주는 일반적인 보리 외에 상당한 양 의 밀을 첨가하여 양조한 맥주의 일종입니다. 이 스타일의 맥주는 밀의 높은 단백질 함량으로 인해 맥주에 안개가 생길 수 있기 때문에 약간 탁한 외관과 함께 가볍고 자극적인 성격을 갖는 경우가 많습니다. 밀 맥주는 독일 스타일의 Hefeweizen, 벨기에 Witbier 및 미국 밀 맥주와 유사한 스타일로 더 널리 배포될 수 있으며 각각 고유 한 풍미 프로필과 양조 전통을 가지고 있습니다. 예를 들어 헤페바이젠(Hefeweizen)은 끈적하고 짜릿한 맛으로 잘 알려져 있는 반면, 위트비어(Witbier)는 감귤류와 고수풀 향을 자주 포함합니다. 미국산 밀맥주는 깨끗하고 상쾌하며 적당한 홉의 쓴맛 이 특징입니다.             

 

밀맥주 역사

밀 맥주의 역사 는 고대로 거슬러 올라갑니다. 밀을 갈아서 양조했다는 사실은 수천 번이나 거슬러 올라갑니다. 다음은 밀 맥주의 역사에 대한 간략한 개요입니다.

 

고대 기원 밀 맥주는 고대 뿌리를 가지고 있으며 , 수메르인과 이집트인과 유사한 사회 에서 밀을 갈아 양조한 것이 초기에 입증되었습니다. 이 초기 맥주는 보리와 밀을 혼합 하여 양조되었을 가능성이 높습니다.

 

중세 독일 중세 독일에서는 밀맥주가 유행하기 시작 했는데 , 특히 밀이 보리보다 풍부한 지역에서는 더욱 그러했습니다. 예를 들어 바이에른의 Spirits는 " Weissbier" 또는 "Weizenbier"로 알려진 밀 분쇄 맥주를 생산하기 시작했습니다.

 

Reinheitsgebot 독일의 악명 높은 맥주 순결 법인 Reinheitsgebot는 원래 1516년에 입법되었으며 , 맥주는 보리, 홉, 물로만 양조 될 수 있다고 규정했습니다. 그럼에도 불구하고 이 법은 특수 맥주로 간주되어 패션에 밀을 포함하는 것이 허용된 밀 맥주에는 적용되지 않았습니다.

 

헤페바이젠의 부상 16세기에 헤페바이젠(문자 그대로 " 인센티브 밀") 이라는 스타일이 바이에른에서 나타났습니다. 이 스타일의 밀 맥주는 밀의 부유 자극과 단백질로 인해 독특한 탁한 외관과 독특한 과일 향과 향긋한 맛으로 유명했습니다.  인센티브에서 추론된 맛.

 

초현대적인 부흥 밀맥주는 20세기 후반 에 전통적인 유럽식 형태와 미국식 밀맥주 와 유사한 새로운 해석으로 부활했습니다. 전 세계의 수제 맥주 양조장에서는 밀맥주 스타일을 실험하기 시작했고 , 이로 인해 다양한 종류의 밀맥주가 탄생하게 되었습니다.

 

현재 밀맥주는 전통적인 독일 헤페바이젠 부터 혁신적인 성분과 방식으로 양조된 현대적인 해석에 이르기까지 다양하고 인기 있는 다양한 스타일의 맥주로 남아 있습니다.             

 

밀맥주 종류

밀맥주는 여러 가지  종류가 있으며 각각 고유한 특성을 가지고 있습니다. 그렇다면 가장 인기 있는  밀 맥주 유형 중 일부는 다음 과  같습니다. 

 

헤페바이젠 독일에서 유래된 헤페바이젠은 탁한 외관 과 바나나와 정향의 맛이 연상되는 독특한 인센티브로 유명한 밀 맥주의 일종입니다. 일반적으로 몸이 가볍고 탄력 이 좋습니다.

 

 Kristallweizen 또한 독일에서 온 Kristallweizen은 Hefeweizen을 필터링하여 해석한 것입니다. 흐릿한 헤페바이젠 에 비해 외관은 투명 하지만 , 밀맥주 특유의 향미를 ​​그대로 유지하고 있습니다. 던켈바이젠(Dunkelweizen) 이것은 헤페바이젠을 좀 더 어둡게 해석한 것으로 캐러멜, 초콜릿, 토스트 향을 포함 할 수 있는 더 깊은 몰트 풍미가 있습니다 .

 

 Dunkelweizen은 헤페바이젠의 바나나와 정향의 인센티브 특성을 유지하면서도 보다 견고한 몰트 프로필을 가지고 있습니다.

 

Witbier Witbier 또는 Belgian White는 상당한 양 의 밀을 양조하고 고수풀과 오렌지 껍질과 같은 향신료로 맛을 낸 벨기에 밀 맥주입니다. 흐릿한 외관, 가벼운 바디감, 상큼한 시트러스 향 프로필로 잘 알려져 있습니다.

 

미국 밀맥주(American Wheat Beer) 이 스타일은 미국에서 인기 있는 클래식 밀맥주를 변형한 것입니다. 깔끔하고 상쾌한 맛과 적당한 홉의 쓴맛이 어우러져 밀맥주를 처음 접하는 사람들에게도 더 쉽게 다가갈 수 있는 맥주입니다.

 

각 종류의 밀맥주는 과일향과 맛이 어우러져 독특한 음주 경험을 제공합니다.   헤페바이젠의 짜릿한  맛과 위트비어의 감귤향과 자극적인  맛이 어우러져 있습니다.